Cegah Wabah Aflatoksin, Tiga Mahasiswa Pertanian Unhas Teliti Potensi Daun Tapak Kuda

Daun Tapak Kuda
Cegah Wabah Aflatoksin, Tiga Mahasiswa Pertanian Unhas Teliti Potensi Daun Tapak Kuda

Terkini.id, Makassar – Daun tapak kuda (Latin: Ipomea pes-caprae) merupakan salah satu potensi sumber daya alam di daerah Sulawesi Selatan (Sulsel) yang banyak dijumpai tumbuh di sekitar garis pantai, terutama pada lidah pasir.

Daun ini belum banyak dieksplorasi padahal daun tersebut memiliki kandungan senyawa yang dipercaya mampu mereduksi racun pada produk pangan dan pakan.

Potensi daun tapak kuda tersebut diteliti oleh tiga mahasiswa Fakultas Pertanian Unhas, yang diketuai oleh Vietgar Membalik dengan dua anggota yaitu Andi Khusnul Fatima Bahar dan Yoel William George.

Penelitian tersebut dilakukan di tiga laboratorium yaitu Laboratorium Hama dan Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian, Laboratorium Kimia Fisika FMIPA dan Laboratorium Karantina Pertanian Makassar.

Penelitian yang lolos pendanaan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Bidang Penelitian berjudul “REoXIN (Reducer of Aflatoxins): Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ipomea pes-caprae terhadap Aflatoksin B1”.

“Aflatoksin diangkat menjadi objek penelitian karena racun tersebut sangat berbahaya karena dampaknya tidak hanya kepada kesehatan manusia dan hewan, namun juga mengakibatkan kerugian ekonomi yang cukup besar. Wabah aflatoksikosis akibat makanan yang tercemar pernah dilaporkan terjadi di beberapa negara dan menyebabkan kematian sekitar 400 kasus,” ujar Vietgar.

Harapan Tim Peneliti

Di Indonesia sendiri, kata Vietgar, beberapa peneliti pernah melakukan penelitian dan menemukan kandungan aflatoksin pada produk pangan sangat tinggi.

“Di sisi lain, daun tapak kuda memiliki aktivitas antioksidan yang mampu mereduksi kandungan aflatoksin. Untuk itulah kami mengangkat penelitian dengan meneliti potensi daun tapak kuda tersebut,” jelasnya.

Penelitian tersebut dilaksanakan dengan serangkaian proses meliputi pembuatan ekstrak daun tapak kuda, pembiakan dan transfer Aspergillus flavus, uji fitokimia dan antioksidan ekstrak, uji aflatoksin, sampai tahap analisis data.

“Diharapkan, penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan terutama bagi mahasiswa dalam mengeksplorasi bahan-bahan alami yang berpotensi dimanfaatkan, sehingga meminimalisir penggunaan bahan kimia berbahaya,” ujar Vietgar.

Berita Terkait
Komentar
Terkini
Kampus

Akreditasi Program Studi PG-PAUD UIM Meningkat

Terkini.id, Makassar - Universitas Islam Makassar (UIM) patut berbangga, salah satu program studi yang dibinanya kembali memperoleh akreditasi B.Program Studi jenjang Strata 1 Pendidikan