Yuk Simak! Resep Bihun Goreng Putih, Rasanya Lezat dan Wangi

Terkini.id, Jakarta – Bihun goreng termasuk salah satu hidangan yang banyak disukai di banyak negara Asia, termasuk Indonesia.

Kali ini akan dibahas resep bihun goreng tanpa kecap yang rasanya menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa dengan mudah mencobanya di rumah.

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep membuat bihun goreng putih, dikutip dari Suara.com jaringan Terkini.id.

Resep Bihun Goreng Putih ala Chef Devina Hermawan

Bahan-bahan:

– 250 gr bihun kering
– 2 buah cabai merah
– 6 butir bakso
– 3 lembar kol
– 3 batang seledri
– 3 butir telur
– 1 batang daun bawang

Bahan lainnya:

– 2 sdm minyak untuk menumis telur
– 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
– 2 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu jamur / penyedap
– 1 sdm kecap ikan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdr lada putih

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 4 butir kemiri
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdm ebi

Bahan sambal:

– 35 gr cabai rawit hijau
– 1 buah jeruk nipis
– 2 siung bawang putih
– 50 ml air dingin
– 2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. rendam bihun dengan air dingin dan ebi dengan air panas di tempat yang terpisah. Kemudian diamkan keduanya selama 10 menit.
2. Iris-iris cabai merah, kol, daun bawang, bakso, dan seledri.
3. Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, ebi yang sudah direndam, kemiri, dan garam menggunakan ulekan.
4. Rebus cabai rawit hijau dan bawang putih sampai matang, kemudian masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dingin, lalu blender sampai halus.
5. Bumbu yang sudah dihaluskan dipindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan perasan jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Berikutnya, panaskan minyak untuk membuat orak-arik telur. Sisihkan apabila sudah matang.
7. Panaskan minyak lagi untuk menumis bumbu halus dengan api sedang kecil hingga tercium bau wangi dan matang.
8. Selanjutnya, besarkan api lalu masukkan bakso. Tumis bakso sebentar lalu masukkan irisan kol, cabai merah, seledri, daun bawang, kecap ikan, bihun, dan telur orak-arik. Masak semua bahan sebentar hingga bumbu tercampur rata.
9. Lanjutkan dengan menambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan kaldu jamur, aduk rata. Lakukan uji rasa.
10. Bihun goreng putih siap disajikan.

Itulah resep bihun goreng putih dari Chef Devina Hermawan yang bisa Anda buat. Selamat mencoba!