Mitra Terkini
Terkini.id – Pada umumnya sapi dipelihara oleh manusia untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai bahan makanan yang dikonsumsi manusia. Sapi memang merupakan salah satu hewan ternak yang hampir semua bagian tubuhnya dapat dinikmati untuk dijadikan bahan makanan.
Selain daging dan susunya, beberapa bagian tubuh sapi yang kerap dikonsumsi antara lain seperti kulit juga jeroan. Namun tak hanya itu saja, ternyata darah sapi juga dapat digunakan menjadi bahan makanan dalam sajian tertentu.
Ya, meski tidak banyak yang mengetahui hal ini, nyatanya beberapa kuliner khas di berbagai negara di dunia menggunakan darah sapi sebagai bahan dasar pembuatannya. Apa saja makanan tersebut? Berikut deretannya.
1. Minuman darah sapi
Suku Maasai dari Afrika mempunyai kebiasaan meminum darah hewan ternak seperti sapi. Namun sapi tersebut tidak langsung dibunuh begitu saja.
Mereka menggunakan alat khusus sehingga bisa meminum langsung darah sapi dari pembuluh vena. Hal ini karena orang-orang Maasai memelihara sapi sebagai sarana utama mereka untuk bertahan hidup. Biasanya mereka juga akan meminum darah sapi dicampur dengan sedikit susu sapi.
2. Saren/Dideh
Saren atau dideh merupakan kuliner khas Indonesia yang terbuat dari darah bianatang sembelihan seperti sapi yang kemudian dibekukan dengan cara dikukus atau dimasak.
Makanan ini memiliki tekstur lembut seperti tahu dan berongga. Selain itu bentuk dan warnanya juga sekilas mirip hati sapi. Biasanya saren ini disajikan sebagai bahan makanan untuk sate opor atau oseng.
3. Hematogen
Nah kuliner yang satu ini memang tidak terlihat ekstrem, namun siapa sangka jika permen ini terbuat dari darah sapi kental. Makanan asal Rusia ini sendiri merupakan produk obat yang mengandung gula, vanili dan susu kental sehingga teksturnay lembut dan legit seperti karamel padat.
Meski terbuat dari darah sapi, banyak anak-anak yang menyukainya karena rasa manisnya. Selain itu permen ini juga memiliki sumber protein dan gizi yang luar biasa, karena terbuat dari campuran darah sapi yang mengandung nutrisi penting.
4. Thai Boat Noodles
Boat noodles asal Thailand mengandung nam tok atau darah sapi atau babi yang dicampur dengan garam dan bumbu rempah. Darah ditambahkan dalam mi untuk membuat warna kuah menjadi berbeda dan menjaga bentuk mi agar tidak gampang putus. Selain itu biasanya kuliner ini disajikan bersama dengan kulit babi dan daun basil.
Dapatkan update berita terkini setiap hari dari Terkini.id. Mari bergabung di Saluran Whatsapp "Terkinidotid", caranya klik link https://whatsapp.com/channel/terkinidotid, kemudian klik ikuti.